Presentazione del Panettone della Tradizione dello Chef Gennaro Esposito

Il Nani Mocenigo Palace presenta: “A Natale, la vostra casa a Venezia”, un progetto speciale che interpreta lo spirito delle feste attraverso l’autenticità dell’accoglienza veneziana.

Situato in un antico palazzo nobiliare un tempo dimora del Doge, l’hotel celebra il Natale restituendo agli ospiti la sensazione più preziosa delle festività: sentirsi a casa. Per tutto il mese di dicembre, gli ambienti del palazzo saranno trasformati in un luogo intimo, caloroso ed evocativo delle feste grazie alle decorazioni che rimandano all’artigianato locale e ai rituali e tradizioni familiari tipiche della laguna.

Ogni decoro prodotto dalla New Murano Gallery, vetreria artistica fondata dai discendenti di una delle più antiche famiglie dell’isola, nasce dalla soffiatura a bocca: il vetro fuso, raccolto dalla fornace a oltre 1000°C, viene modellato manualmente con gesti antichi e trasformato in sfere leggere e perfette. Le superfici sono impreziosite da murrine applicate a caldo, minuscole tessere di vetro colorato che, fondendosi, creano motivi irripetibili.

Nani Mocenigo Palace introduce una serie di iniziative pensate per coinvolgere gli ospiti e creare un’atmosfera autenticamente domestica. Si parte dall’Albero di Natale partecipato: gli ospiti saranno invitati a completare le decorazioni dell’albero del palazzo con un addobbo o un pensiero personale. Un gesto simbolico che trasforma la hall in un luogo vivo, condiviso e unico ogni giorno.

Nella parte food non mancano sorprese a partire dal Panettone artigianale firmato da Gennaro Esposito, chef stellato che collabora con il Ristorante La Bauta, proprio all’interno dell’hotel.

Per Natale è possibile degustare il panettone sartoriale di Gennarino nelle varianti con tre tipologie di uva, arance candite e albicocche con packaging personalizzato per Nani Mocenigo. Solo presso l’hotel sarà possibile acquistare il prestigioso “Panettone della Tradizione” di Gennaro Esposito. Una farcitura che racconta l’eccellenza dell’arte dolciaria italiana: profumata arancia candita nostrana, uvetta di primissima qualità e il tocco aromatico del miele da apicoltura campana, raro e prezioso, si fondono con le note calde delle bacche di vaniglia Bourbon selezionate. Gli ingredienti, selezionati personalmente dallo chef, rendono ogni morso un’esperienza unica, dove la qualità delle materie prime si unisce alla maestria della tradizione pasticciera. 

Merenda d’Inverno: ogni settimana, il palazzo offrirà momenti di pausa dedicati ai sapori della casa con i tipici dolci della tradizione veneziana: gli Xaeti (o “zaeti”) biscotti veneziani gialli a base di farina di mais, uvetta e burro, il cui nome deriva da “zaeo”, cioè giallo in dialetto veneto; poi i Bussolà (o “bussolai / bussolai buranelli”) sono i dolci iconici dell’isola di Burano, a forma di ciambella, profumati di vaniglia e limone. E infine i Baicoli, biscotti veneziani sottilissimi, molto secchi e croccanti, di origine antica. Venivano preparati per durare a lungo sulle navi; si mangiano spesso con lo zabajone o inzuppati nel vino dolce.

Anche il menù del ristorante curato dall’executive Chef Raffaele Iasevoli, oltre a piatti come baccalà mantecato o le sarde in saor, si arricchisce di nuove proposte come il Risotto “riserva San Massimo” al radicchio trevigiano con tartare di funghi marinati, noci di Sorrento e Blu di bufala, per ricreare l’atmosfera conviviale tipica delle feste.

E per coinvolgere tutti i sensi, fino all’olfatto è Il Corner dei Profumi grazie alla collaborazione con Laboratorio Olfattivo. Nella gallery si possono provare alcune fragranze come Arancio in fiore che è diffusa anche negli ambienti comuni dell’hotel per avvolgere gli ospiti in un’esperienza sensoriale.

Nani Mocenigo Palace riafferma la propria identità di boutique hotel in cui la storia si intreccia con l’ospitalità contemporanea con la visione di far vivere agli ospiti un Natale accogliente, intimo e autentico, in una cornice che custodisce secoli di arte e memoria. Un invito a celebrare le feste a Venezia sentendosi a casa, in un luogo dove ogni dettaglio racconta cura, bellezza e tradizione.